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桂花鱼创新吃法:砂锅焗桂花鱼的做法步骤

桂花鱼创新吃法:砂锅焗桂花鱼的菜谱图片
更新于:2020-03-09 06:41:08
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食材明细

桂花鱼创新吃法:砂锅焗桂花鱼的做法详细步骤

第1步
首先,看配方表和视频准备好材料!
把鱼切成厚片,切好后清洗干净(可多洗两次)
步骤图:首先,看配方表和视频准备好材料!步骤图:把鱼切成厚片,切好后清洗干净(可多洗两次)
第2步
洗净后开始将鱼片腌制一下。装鱼片的碗中加蒜蓉、食用盐、食用油、玉米淀粉,搅拌均匀放置一旁备用。
拿出干净的砂锅,起锅下油,下姜粒翻炒,然后下红葱头,再下大蒜,炒出香味(姜葱蒜的成熟度不同,所以要分开下)
步骤图:洗净后开始将鱼片腌制一下。装鱼片的碗中加蒜蓉、食用步骤图:拿出干净的砂锅,起锅下油,下姜粒翻炒,然后下红葱头
第3步
然后转小火,把鱼肉整齐铺上去,不要重叠!
然后盖上盖子焗5分钟。
步骤图:然后转小火,把鱼肉整齐铺上去,不要重叠!步骤图:然后盖上盖子焗5分钟。
第4步
时间到了,转成大火,从盖子上淋入米酒,点燃酒精。(非专业人士请勿点火,让酒精自然挥发就好。)
开盖,如果用筷子很容易戳穿鱼肉就代表熟了
步骤图:时间到了,转成大火,从盖子上淋入米酒,点燃酒精。(步骤图:开盖,如果用筷子很容易戳穿鱼肉就代表熟了
第5步
最后撒上葱花、青红椒点缀一下即可上菜
步骤图:最后撒上葱花、青红椒点缀一下即可上菜

桂花鱼创新吃法:砂锅焗桂花鱼的做法小贴士

鱼肉切成1CM厚的片即可,容易熟。 非专业人士请勿点火,让酒精自然挥发就好。焗的过程中锅内温度很高,切勿频繁开盖,会影响成菜质量。焗的过程中,垫底的姜葱蒜会糊,这是正常现场,时间控制好,糊并不会影响菜品质量。

桂花鱼创新吃法:砂锅焗桂花鱼的营养分析

上一道菜:菠菜鸡蛋手擀面的做法[图文]
下一道菜:清蒸皮皮虾的做法[图文]

桂花鱼创新吃法:砂锅焗桂花鱼评论内容

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